Меню

Запеканка из кабачков в духовке — простые и вкусные рецепты

После огородного сезона у многих в запасах лежит много кабачков и что с ними делать знают не все. Расскажем как сделать 7 простых и вкусных рецептов запеканки из кабачка в духовке. Казалось бы их не должно быть много, но мы нашли более 7 рецептов самыми простыми решили поделиться с вами.

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке

Для этого блюда нам понадобятся следующие продукты:

  • Кабачки
  • Помидоры
  • Лук репчатый
  • Яйца
  • Мука
  • Твёрдый сыр
  • Соль по вкусу
  • Специи

с помидорами и сыром в духовке

На приготовление у вай уйдет максимум 1 ч. 30 минут.

  1. Все овощи помыть и почистить от кожуры. Сыр натрите на крупной терке. Один помидор нарежьте кружочками, а второй кубиками. Кружочки пойдут на украшение запеканки.
  2. Уберите семечки кабачка и натрите его на крупной терке. Максимально избавьтесь от влаги. Для этого дайте кабачку отстоятся полчаса, а затем выжмите его.
  3. В полученную массу добавьте специи и соль по вкусу. Тщательно перемешать с яйцом.
  4. Насыпьте муку — примерно 150 грамм или пол стакана. Нужно добиться состояния теста.
  5. В эту же массу добавляем помидор нарезаный кубиками, часть сыра, лук.
  6. Подготовьте форму для запекания. Можно взять простую, глубокую сковородку и смазать ее маслом.
  7. Выложить наше тесто, а сверху разместить помидор нарезаный кружками. Посыпать остатками сыра.
  8. Выпекать 45 минут при температуре 180-200 градусов.

Кабачковая запеканка в духовке с сыром и сметаной

По настоящему вкусное летне-осеннее блюдо — запеканка из кабачка с сыром и сметаной. Вам обязательно понравится.

Чтобы приготовить по этому рецепту понадобится:

  • 2 средних кабачка
  • Густая сметана
  • Твердый сыр
  • 2 яйца
  • луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • по 1 ст. л. нарезанного укропа и петрушки
  • соль, перец по вкусу

рецепт запеканки из кабачков со сметаной и сыром в духовке

Пошаговая инструкция:

  1. Помыть и порезать кабачок кубиками. Если он молодой, то чистить от кожуры не нужно, в противном случае лучше это сделать.
  2. Мелко нашинковать лук, петрушку и укроп, выдавить чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Все это добавляем в кабачки.
  3. В отдельной посуде взбить яйца.
  4. Натереть сыр на мелкой терке.
  5. Добавить две столовые ложки сметаны в яица. Сюда же половину натертого сыра. Все это перемешать.
  6. Включите духовку. Переложите кабачки в форму для запекания, предварительно смажьте маслом. Вылейте полученную заливку, а сверху разложите оставшийся сыр.
  7. Запекайте около 40 минут в духовке пока не получите золотистую корочку.

Диетическая запеканка из кабачков

Для тех, кто бережет фигуру обратите внимание на этот простой и вкусный рецепт запеканки из кабачков.

Приготовьте:

  • Кабачки — 1 кг
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Яйца куриные — 4 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сырки плавленные — 3 шт
  • Соль, специи — по вкусу
  • Растительное масло — 3 ст.л.

рецепт диетической запеканки из кабачков

Пошаговая инструкция

  1. Удалите кожицу с кабачка. Порежьте его полу дольками.
  2. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
  3. Сырки можно либо натереть или просто мелко нарезать.
  4. В глубокую форму для выпечки, смазанную маслом, положите кабачки, сырки, лук. Сюда же кладем чеснок мелко нарезанный или выдавленный.
  5. В тарелке взбейте яйца и залейте ими кабачки. Все тщательно перемешайте.
  6. В нагретую духовку ставим форму на 35- 45 минут.

Кабачковая запеканка с курицей в духовке

Вкус кабачка хорошо сочетается с куриным филе. Сделать по простому рецепту вкусное блюдо получится у любой хозяйки или хозяина.

Ингредиенты

  • Кабачок среднего размера
  • куриное филе
  • помидоры
  • морковь
  • яица
  • сметана
  • соль, специи чеснок
  • сыр

рецепт запеканки с курицей и кабачком

Теперь давайте приступим к рецепту

  1. Кабачок почистить и порезать на кусочки.
  2. Мясо посолить и поперчить. Предварительно порезав.
  3. На противень или форму для запекания выложите овощи. Затем куски курицы и залейте взбитым яйцом.
  4. Сверху украсьте нарезанными кружками помидорами, натертой морковью и зеленью.
  5. В таком состоянии положите форму в духовку на 40 минут. Перед тем как блюдо будет готово достаньте и посыпьте его тертым сыром. Затем снова положите в духовку и подождите пока сыр не расплавится.

С сыром и фаршем

Продукты, которые понадобятся

  • кабачки
  • соль
  • растительное масло
  • фарш говяжье-свиной
  • репчатый лук
  • черный молотый перец
  • куриные яйца
  • сметана
  • твердый сыр

рецепт запеканки из кабачка и курицы с сыром

Рецепт

  1. Кабачки измельчаем на крупной терке, добавляем пару щепоток соли. Пока мы будем заниматься приготовлением фарша, они дадут много сока, который нужно будет отжать.
  2. В глубокой сковороде разогреваем немного растительного масла и пассируем на нем репчатый лук, нарезанный кубиком. Как только лук станет мягким, добавляем к нему фарш, солим и перчим по вкусу. Обжариваем мясную начинку до готовности 7-8 минут на среднем огне.
  3. Затем добавляем ложку томатной пасты для цвета и более выраженного вкуса, перемешиваем и готовим еще 1-2 минуты.
  4. Дно жаропрочной формы (диаметр 26 см) смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем ровным слоем половину кабачков, как следует отжимая из них весь выделившийся сок.
  5. Поверх кабачков распределяем обжаренный фарш.
  6. Накрываем начинку оставшимися кабачками. Яйца размешиваем с солью и сметаной до однородности. Заливаем получившейся смесью нашу запеканку.
  7. Возвращаем обратно еще на 10 минут, чтобы верх запеканки как следует зарумянился.
  8. Присыпаем блюдо зеленым укропом, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу в теплом виде. Запеканка из кабачков с фаршем получается очень сочной, с красивой золотистой корочкой.

Для детей сладкая

  • 1 среднего размера кабачок
  •  1 сладкое яблоко,
  •  200 мл молока,
  •  3-4 столовых ложки сахара,
  •  чуть больше половины стакана хлопьев 5 злаков,
  •  2 яйца,
  • горсть любых замороженных ягод,
  • сахарная пудра для украшения.

рецепт сладкой запеканки из кабачка в духовке

  1. С кабачка снимается кожица и протереть на крупной терке.
  2. Чистим яблоко, натираем и добавляем к кабачку. Туда же  кладем зерновые хлопья.
  3. Яйца взбиваются с сахаром, к ним вливается молоко. Смесью молока и яиц заливаются кабачки и злаки для запеканки. Взбить яица с сахаром и налить туда молока. Этой смесью будем заливать запеканку.
  4. Как вы заметили, сладкая запеканка из кабачков и хлопьев будет совсем без муки.
  5. Духовку прогреваем до 180 градусов. Форму для выпечки в духовке (кстати, можно и силиконовую) смазываем сливочным маслом. Можно присыпать толчеными сухарями, но не обязательно. Выкладываем основу для сладкой овощной запеканки с яблоком и ягодами и отправляем запекаться в духовку на 40 минут.

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты

Adblock detector